close

剛好冰箱還剩半塊豆腐，想說弄個炸豆腐好了

希望大家會喜歡~:D

首先你需要以下材料：

豆腐(中華雞蛋豆腐)
鹽
太白粉(or麵粉)
青蔥一支
柴魚片

   sKdH0v1  

 

青蔥切蔥花備用


STEP 1：

豆腐切塊


抹點鹽(可以等出點水，再用廚房餐巾紙稍微壓乾，沒有的話可以直接沾太白粉)


沾上薄薄的太白粉(or麵粉)


1nFelkv

 


STEP 2：


太白粉沾好後，倒油熱鍋(油有微冒泡即可，可以滴點太白粉測試，冒泡即可)


(怕油浪費，所以我用半煎炸的方式，好處是省油，缺點是每面都要煎到)

 

接著下鍋(鍋一定要熱)，建議每塊豆腐分開點放，不然會黏在一起

 

請””小火慢煎””(火太大會焦掉，可避免失敗)

2uh5I7D


(如果怕油爆，可以先關火，豆腐放好之後，再開火，不建議冷油放豆腐，會黏鍋)

 


STEP 3：


煎至”六面”金黃，即可起鍋


撒上柴魚片，蔥花，完成~


(可以再淋點日式醬油，或灑點胡椒鹽)
W107zIX


以上提供給大家參考~

arrow
arrow
    全站熱搜

    凜緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄