夏凜的世外桃源

男友點菜，想說就跟之前的炸豆腐一起準備(拍照)好了

跟日式炸豆腐是同一天的菜

有漏拍一兩張照片，希望卡友不要介意… : (

首先你需要下列食材：

五花肉火鍋片300g，不喜歡油膩的人可以用梅花肉片(總之，需要帶點油花的肉片)

(照片中的是外婆給的松坂肉，冰箱有我就把它切成片了)

洋蔥一顆

青蔥3,4支(因為家裡剩不多，所以等等成品的蔥會有點少..Orz)

乾辣椒or 新鮮辣椒 (因為我的手對新鮮辣椒過敏，所以我用乾辣椒，有辣味，又不會過敏，一舉兩得~)

米酒

醬油or醬油膏

糖(可加可不加，因為洋蔥有甜味，所以我就沒加了)

http://imgur.com/uW8Mrbi

食材處理：

洋蔥順紋切，泡水(可避免嗆味)

http://imgur.com/HXPAmp3

青蔥、乾辣椒切段狀

蔥白拍扁(3)、蔥綠分開放備用(如下)

http://imgur.com/iUePZp9

STEP 1：

肉片切成適中的大小

熱鍋後不加油，肉片下鍋炒至變色(怕沾鍋，可加一點點油，油要熱)

肉片大部分變色後，加入蔥白，拌炒

http://imgur.com/PKQHNXG

STEP 2：

拌炒至蔥香味出來

加入洋蔥(瀝水)、乾辣椒

拌炒至微辣味出現(洋蔥不要炒太熟)

加入醬油(三大匙，視個人口味)、米酒嗆鍋(將一湯匙米酒林在鍋邊)

STEP 3：

均勻拌炒後，加入蔥綠拌炒一下，即可起鍋

(因為家裡蔥剩不多，所以成品只有看到一點)

http://imgur.com/3breei1

蔥多的話，應該像這樣 :P

http://imgur.com/HdQrtzs

附上當日全餐照

http://imgur.com/oLGrpbP

以上提供給大家參考

我有在Dcard發文，在那裏可以看到圖片喔~

附網址：https://www.dcard.tw/f/food/p/39806