夏凜的世外桃源

這次來分享適合減肥無油又有飽足感的親子丼
因為要連續做兩天的雞肉料理(另一道是糖醋雞肉，有空再來分享~)
所以我買了量販店的清雞腿肉(冷藏區) $179/盒 (有三大塊，約500g)
婆媽的嘮叨一下，這雞腿肉我買過最便宜$135/盒的啊!!! ((價差很大啊!! QQ
如果覺得雞腿肉太貴可以買雞里肌或雞胸肉 ((更適合減肥且比較便宜~
會說適合減肥是因為他完全不加油，又可以加一大把青菜或菇類(纖維質)
正在減肥的你/妳可以試看看喔~

食譜開始~

首先，你需要準備以下食材：(總花費120元，可吃2~3餐)
雞蛋 兩顆 $10
青蔥 三支 $10
雞肉 150~200g $50
洋蔥 一顆 $10
菇類 (我當天是煮兩人份，美白菇我放整顆，量請卡友自己拿捏) $20
柴魚片 $10

(醬料) 約$10
醬油
米酒
味醂
http://imgur.com/f7cT8XU

食材處理：
菇類洗淨
蛋打散(不要打太均勻，成品才會有白白黃黃的，比較漂亮 XD )
雞肉 因為肉的紋路是橫的，下刀時需”直切”，吃的時候才比較好入口
PS 雞肉要去皮!!! 不然會很油喔!!!
示意圖↓(字醜請見諒..)
http://imgur.com/52Xpxh7

洋蔥橫切，泡水備用(避免嗆辣)
http://imgur.com/S8hNoki

青蔥切蔥絲，泡”飲用水”備用(可洗黏液、去嗆味)
http://imgur.com/5ca9Udo

柴魚片，煮湯備用
水滾開後，將柴魚片丟下去，再滾10秒，關火悶一下，即可將湯過濾出來
http://imgur.com/89z04mI

調味料：
醬油：味醂：米酒
３：２：１
http://imgur.com/vPMHDIq

STEP 1 ：
將洋蔥鋪底，放上雞肉與菇類，倒入柴魚湯、醬料，如果當沒蓋過食材，可以再加點水，微蓋過就好，然後蓋鍋開火悶煮
http://imgur.com/41PNNsO

STEP 2 ：
悶煮至雞肉熟透，接著在正中央倒”一半”的蛋畫個小圓，蓋鍋小火悶煮10秒，再倒入剩下的蛋，倒在剛剛的小圓外圍變大圓，再悶煮10秒。(雞蛋要倒兩次)
http://imgur.com/jDmsr92

STEP 3 ：
放上蔥絲小火悶煮10秒，即可上桌。
如果不夠鹹可再加醬油，太鹹則兌點水，依個人口味。
http://imgur.com/GDuCqNv

成品~
盛小半碗飯(飯量自我斟酌，我是吃半碗飯)，將親子丼淋上
http://imgur.com/ryqfgpv

以上提供給大家參考

我有在Dcard發文，在那裏可以看到圖片喔~

附網址：https://www.dcard.tw/f/food/p/41220