夏凜的世外桃源

我在外地念書邁入第6年，從只會煮水餃到可以弄些桌菜

分享我的小小心得給大家~

希望大家不嫌棄~

(不過這道菜用電鍋料理應該也可以，我沒用電鍋煮過Sorry..)

開始囉~

首先你需要準備以下食材
   

牛肉(或豬肉)
洋蔥
青蔥
蒟蒻絲(冬粉)
各種菇(自我喜好)
豆腐
青菜(茼蒿、大陸妹皆可，或自我喜好)
柴魚片(煮柴魚湯用)

醬料：醬油、味霖、米酒

食材處理：

各種菇(清洗)

青菜(清洗)

青蔥(清洗後，切成蔥珠/花備用)

蒟蒻絲(用開水清洗)

豆腐(煎成雙面金黃)

洋蔥(逆文切開後，泡水，可避免嗆辣

煮柴魚湯

水滾開後，將柴魚片丟下去，再滾10秒，關火悶一下，即可將湯過濾出來

(不可久煮，會有苦味)

醬料比例：(這次我煮雙人份)

醬油：味霖：米酒

６ ： ３ ： ２

下鍋囉~

用煎豆腐剩下的油，先將洋蔥炒 加 一片肉下鍋一起拌炒一下，關火

接著將所有食材放入鍋中，並將柴魚湯 及 醬料倒入，加水加至微蓋過食材(食材會出水，所以微蓋過即可)

蓋上鍋蓋，開火，悶煮至所有食材熟透，接著放上蔥花，蓋鍋再悶煮10秒，即可食用~

如果覺得鹹度不夠可再加醬油，太鹹則再加點水~

提供給大家參考~